Persónulegt hreinlæti
Hvað er persónulegt hreinlæti?
Persónulegt hreinlæti er eitthvað sem ætlast er til að allir halda við samviskusamslega.
Þú verður að sjá til þess að þú ferð í sturtu, þvær hendurnar, þvær fötin þín, bursta tennurnar, tekur til í kringum þig o.s.frv.
Hvað á að gera við sár á höndum?
Starfsmaður með opin sár á höndunum má ekki vinna með matvæli. Það finnast gríðarlega margar sjúkdómsvaldandi örverur í sýktu sári. Það þarf að meta í hverju einstöku tilviki hvort að t.d. notkun hanska gefur nægilegt öryggi til að starfsmaðurinn geti starfað við matargerð eða matvælavinnslu.
Hvers vegna er mikilvægt að þvo hendur?
Ef maður þvær ekki hendurnar daglega og reglulega gætu bakteríur og annar skítur valdið þess að sýkingar og sár myndist á handabökum og undir nöglum. En fyrst og fremst að það bakteríurnar smiti ekki út frá sér.
Hvers vegna má ekki setjast á vinnuborð?
Vinnuborð eru eingöngu notuð til að vinna með mat og má þess vegna ekki sitja á þeim borðum. Bakteríur og sýklrar geta borist með fötum sérstaklega ef maður þvær þau ekki daglega. Ef maður sest á vinnuborð geta bakteríurnar sem eru á fötunum sest á borðið og smitað út frá sér á borðinu og farið í matinn sem er matreiddur á því sama borði.
Hvað má vera með mikið af skartgripum?
Í matvælavinnslu má ekki nota armbandsúr eða skartgripi, vegna öryggis- og hreinlætis ástæðum. Það er þó leyft að vera með einfaldan, sléttan giftingarhring og á sumum stöðum eru eyrnalokkar leyfðir, en oftast ekki.
Afhverju er talað um að hreinlæti sé tilitsemi?
Þú gætir smitað út frá þér bakteríum og sýklum, ef þú til dæmis tekur í höndina á einhverjum og þú ert ekki búin að þrífa, þá ertu að bera sýklana og bakteríurnar á milli.
Í hverju fellst hugtakið hreinlæti?
Hreinlæti er það að vera hreinlátur. T.d að þvo eigin líkama, þrífa fatnað og halda umhverfinu sínu hreinu. Hreinlæti er venjulega til að koma í veg fyrir myndun sýkla eða öðru slíku.
Hvers vegna er mikilvægt að vinnufatnaður sé alltaf hreinn?
Vegna þess að vinnufatnaðurinn sem maður fær til notkunar á vinnustöðum er ætlaður til þess að verja matvælin gegn mengun og bakteríur sem við berum á hversdagsfötum okkar.
Hvernig eru hendur þvegnar á sem árangursríkastan hátt?
Persónulegt hreinlæti er eitthvað sem ætlast er til að allir halda við samviskusamslega.
Þú verður að sjá til þess að þú ferð í sturtu, þvær hendurnar, þvær fötin þín, bursta tennurnar, tekur til í kringum þig o.s.frv.
Hvað á að gera við sár á höndum?
Starfsmaður með opin sár á höndunum má ekki vinna með matvæli. Það finnast gríðarlega margar sjúkdómsvaldandi örverur í sýktu sári. Það þarf að meta í hverju einstöku tilviki hvort að t.d. notkun hanska gefur nægilegt öryggi til að starfsmaðurinn geti starfað við matargerð eða matvælavinnslu.
Hvers vegna er mikilvægt að þvo hendur?
Ef maður þvær ekki hendurnar daglega og reglulega gætu bakteríur og annar skítur valdið þess að sýkingar og sár myndist á handabökum og undir nöglum. En fyrst og fremst að það bakteríurnar smiti ekki út frá sér.
Hvers vegna má ekki setjast á vinnuborð?
Vinnuborð eru eingöngu notuð til að vinna með mat og má þess vegna ekki sitja á þeim borðum. Bakteríur og sýklrar geta borist með fötum sérstaklega ef maður þvær þau ekki daglega. Ef maður sest á vinnuborð geta bakteríurnar sem eru á fötunum sest á borðið og smitað út frá sér á borðinu og farið í matinn sem er matreiddur á því sama borði.
Hvað má vera með mikið af skartgripum?
Í matvælavinnslu má ekki nota armbandsúr eða skartgripi, vegna öryggis- og hreinlætis ástæðum. Það er þó leyft að vera með einfaldan, sléttan giftingarhring og á sumum stöðum eru eyrnalokkar leyfðir, en oftast ekki.
Afhverju er talað um að hreinlæti sé tilitsemi?
Þú gætir smitað út frá þér bakteríum og sýklum, ef þú til dæmis tekur í höndina á einhverjum og þú ert ekki búin að þrífa, þá ertu að bera sýklana og bakteríurnar á milli.
Í hverju fellst hugtakið hreinlæti?
Hreinlæti er það að vera hreinlátur. T.d að þvo eigin líkama, þrífa fatnað og halda umhverfinu sínu hreinu. Hreinlæti er venjulega til að koma í veg fyrir myndun sýkla eða öðru slíku.
Hvers vegna er mikilvægt að vinnufatnaður sé alltaf hreinn?
Vegna þess að vinnufatnaðurinn sem maður fær til notkunar á vinnustöðum er ætlaður til þess að verja matvælin gegn mengun og bakteríur sem við berum á hversdagsfötum okkar.
Hvernig eru hendur þvegnar á sem árangursríkastan hátt?